Buscador
YoReparo.com La Web 

Regístrate gratis para participar de los foros, o si ya estás registrado haz login.

Foros de soluciones « Refrigeración, heladeras y freezers

Fabricacion de helados

comentario del autor Sab Jun 03, 2006 2:13 am
   
Hola a todos en el foro...tengo un cliente que tiene una fabrica de helados, los vierte en el molde y lo deja en una conjeladora por 45 min aprox. usa un compresor copelan de 3.6hp a 220v. y el tanque esta con alcohol a una temperatura de -26°c, tenia una de las mismas caracteristicas y usaba salmuera... mi pregunta es? el quiere mejorar el proceso. que podria hacer o diseñar para lograr temperaturas mas bajas. y acortar el proceso.gracias

ceor

Reputación
asistió a la solución Dom Jun 04, 2006 4:51 am
   
amigo

es posible acelerar el proceso pero tambien le suben los costos ya que es posible lograr temperaturas mas bajas usando anti-congelannte o bien salmuera con calcio pero tambien tendria que aumentar la capacidad de la unidad refrigeradora ya que se necesita mas capacidad de frio , tambien modificar dependiendo de la unidad la enfriadora .
nosotros ya tuvimos un problema parecido pero se adapto un compresor de siete hp r-502 asi como el dispositivo de expancion, pero depende tambien del tamaño de la piscina de enfriamiento

yamil1962

Reputación
comentario del autor Lun Jun 05, 2006 3:08 am
   
Hola yamil quisiera saber esactamente cual es la ventaja de utilizar la solucion alcholica en la pisina, por que no simplemente los moldes en la cabidad refrigerada y listo...cual es la ventaja de este sistema....y otra pregunta? luego el alcohol no sirve en este caso de anticongelante...investigue en un lado y lo que me informaron fue que lo que se puede mejorar es el aislamiento...y aumentar presion por medio de la valvula de expansion y hequear la temperatura. Question

ceor

Reputación
asistió a la solución Lun Jun 05, 2006 7:03 pm
   
Very Happy Hola amigo ceor,me interesó el tema por eso te diré que el usar una solución alcoholica puede tener muchas ventajas al de colocar directamente los moldes en la cabidad refrigerada.Una de ellas es que se te congelarían pegarían y esto no te permitiría desmoldarlos facilmente y volver a cargar para tener un ciclo más continuo, y hasta podrías deformar el molde si se pega al compartimiento refrigerado.
El uso de alcohol o de productos con alchol es porque su punto de congelación es mucho mayor por lo cual lo hace mas versátil.
Te dejo un link en donde verás algunos datos interesantes: Arrow http://64.233.179.104/translate_c?hl=es&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Propylene_glycol&prev=/search%3Fq%3DGLYCOL%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DX

olimareño

Reputación
comentario del autor Mar Jun 06, 2006 2:17 am
   
gracias por el link olimareño. hoy visite al cliente y la falla es en el aislamiento, de echo las compuertas estan deformadas y uno alcansa a ver luz, inclusive en una de las compuertas dejan un escurrido y esta queda abierta unos 5 cms. le recomende sellar bien el cierrede las compuertas y dejar en elproceso el menor tiempo abiertas las compuertas. quede de diseñarle mejor el ahislamiento.antes de pensar en mejorar la parte mecanica

ceor

Reputación
asistió a la solución Mar Jun 06, 2006 9:35 am
   
Very Happy Amigo ceor,un placer aportarte ayuda y compartir tus consultas ya que de c/u que hacen los colegas se va acrecentando el espectro donde nos movemos.En pocas palabras se aprende a aplicar el ingenio y el conocimiento.
Bien tu sabes que en un gavinete que se va ha refrigerar,cuando más aislado esté del ambiente,mejor intercambio tendran los componentes dentro del mismo.
No se que tan caro sale por tu pais el poliuretano inyectado.
Acá tiene un valor elevado pero se compenza en cuanto a lo facil de usar y versatilidad, usas menor espesor del aislamiento que si fuese espuma,para un mismo valor de temp.
Bueno suerte .el olimareño.

olimareño

Reputación
asistió a la solución Mar Jun 06, 2006 12:30 pm
   
El tema de la aislacion , cuando trabaje fabricando heladeras comerciales y camaras frigorificas , lo haciamos con telgopor o poliuretano expandido , de alta densidad , mas alla del espesor , hay distintas densidades se mide en el peso por metro cubico , a mayor peso , mayor densidad y mayor aislacion , Las puertas deben cerrar bien y tener cierres con resortes buenos y los burletes en condiciones , lo que menciona el olimareño del poliuretano inyectado ya es necesario equipo especial y sale mas caro , cualquier duda avisa a ver si puedo darte mas detalles

corrientecontinua
Moderador
Reputación
asistió a la solución Mar Jun 06, 2006 5:55 pm
   
Embarassed Embarassed Perdon ceor,y amigos ;deví decir poliuretano expandido,como dijo el colega corrientecontinua, la colocación del poliuretano inyectado requiere de maquinaria y este si se encaresería mucho más.
Hay en Uruguay unas empresas que te venden los paneles de polieuretano inyectado,segun las nesecidades que requieras,por ejemplo para la construcción de una cámara frigorífica.
Perdon deví decir poliuretano expandido.
"Equivocarse es humano y perdonar divino",dice el dicho popular.
Seré mas cuidadoso con las respuestas.
Aca dejo un link sobre empresas de poliuretano expandido.

http://www.mvigna.com.ar/poliuretano.htm

olimareño

Reputación
comentario del autor Mie Jun 07, 2006 1:03 pm
   
aqui elpoliuretano es algo caro, estoy familiarizado con este producto..lo e inyecta manualmente. con las precauciones del caso debido a los vapores que son altamente toxicos hay una formula para calcular el aislamiento. cuando la tenga a lamano la envio. no encontre el dato donde lo tenia anotado...perdon por no valorar las respuestas pero no se que pasa me muestra esta parte pero no medeja valorar

ceor

Reputación
sin valorar Dom Jun 15, 2008 9:22 pm
   
HOLA, DESEO SABER SI LAS CASAS RODANTES TIENES NEVERAS O REFRIGERADORES QUE FUNCIONAN A 12 V O SE USAN INVERSORES EN TODOS LOS CASOS, OTRA PREGUNTA, EN OTRO FORO DIERON INFORMACION SOBRE ALTERNADOR EOLICO, Y DIERON UNA PISTA DE QUE EXISTEN BOMBAS MAGNETICAS QUE SON ROTORES DE PLASTICO INYECTADO Y TIENEN IMANES DE NEODIMIO EN SU PERIFERIA,¿ ME PUEDEN INFORMAR UN POCO MAS RESPECTO A ESTAS BOMBAS MAGNETICAS? QUIERO CONSTRUIR UN AEROGENERADOR Y ESA PIEZA SERIA FUNDAMENTAL, GRACIAS

CARLOS SUA

Reputación


Hacer una pregunta

Reglamento / P+F

Foros

Miembros / Expertos