hola amigo, comentas que tienes alimentado, tu tablero con cable 2/0 , pero que hay del calibre de la acometida es igualdel mismo calibre ,el mayor problema y mas comun en un caso donde no es suficiente tener un cable grueso alimentando el tablero si no es empesar con el mismo calibre de cable desde la acometida hasta los tableros de distribucion , podrias apartir de ahi continuar alimentando un cable de menor diametro si tienes cal 2/0 tendrias que haber hecho un requerimiento de carga por arriba de los 60 kilowats con un consumo minimo de hasta 200 amp de esa manera te ajustarian los taps del transformador , si es mas delgado el cable y no esta dentro del rango de conduccion por ahi puede venir el problema , un voltaje aceptable en mi pais seria normal de entre los 117v hasta los 127 v si es menos se tendria que llamar a la provedora de luz y fuerza para que haga los ajustes necesarios , muchas veces se les caen una de las cuchillas de las lineas de transmision las de 13000 v y se flota el voltaje por los transformadores hacia las casas y es de por ahi cuando hay caidas de voltaje comenta para continuar con el apoyo