Hola luja
Bienvenido al foro, te recomiendo que leas el reglamento y que completes tu perfil, así sabemos de donde sos y te podemos ayudar mejor entre todos.
Que fotito
La perilla la sacas tirando hacia afuera.
Y después lo que rodea a la perilla puede salir solo, tener rosca o tener 2 tornillos que fijan la tapa.
El chapón lo sacas tirando hacia afuera y hacia arriba, fijate que no tenga los tornillos en cada borde inferior en la parte posterior.
Y lo otro si seguramente es la termocupla, ya que te prende bien y la llama toca la punta.
Suerte.
Oscar.........Buenos Aires